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本ブログの管理人(八代目小吉右衛門)です。

新橋にある「ラーメン大将」は、取引先の顧客の会社がある近くで、昼頃に打合せが終了した際には必ず食べて帰社する習慣がついていました。
中太の麺お上にはもやし、メンマ、葱、海苔、そしてこのスペシャリティーのメインである排骨がのっかています。
排骨とは豚肉を油で揚げたもので、以前は骨付きの肉が一般的だったけど今は骨がついている方が珍しかったり。
こちらの排骨も骨がないタイプで片栗粉をつけて揚げたものを食べやすいようにカットしてトッピングしてくれています。

ただ、ここのラーメンを食べると、中々お腹が減らずに一日中満腹感となり、仕事に影響があるかもネ(^^)/

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